"Половина муки в Нижегородской области не соответствует ГОСТу", - эксперты

29.04.2021 0:43

ФГБУ "Нижегородский референтный центр Россельхознадзора" рассказал о результатах исследования качества зерна и продуктов его переработки, то есть муки.

С начала 2021 года эксперты центра исследовали 60 проб пшеничной муки высшего сорта. Из них только половина, а точнее - 27 соответствовали требованиям по показателю "количество клейковины".

В остальных пробах количество клейковины варьировалось от 21,5% до 27%.

В центре отметили, что все пробы муки были заявлены по ГОСТ 26574-2017, то есть количество клейковины в муке высшего сорта должно быть не менее 28%.

Из муки с пониженным количеством клейковины можно производить вафельные стаканчики, различные виды кондитерских изделий (бисквиты, песочное печенье, крекеры, вафли), тесто для пиццы и прочее. Но для производства хлебобулочных изделий она не подходит, пояснили в референтном центре Россельхознадзора.

В центре не стали уточнять, кто именно являлся поставщиком муки. Ведомство занимается исследованием продукции и, обнаружив нарушения, направляет документы в соответствующие надзорные органы, в том числе в региональное управление Россельхознадзора, которое принимает меры в отношении некачественного продовольствия.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Лыжная база, ресурсный центр и детская художественная школа открылись в Семенове в День города Благотворительная акция по приему вещей для многодетных семей пройдет в Нижнем Новгороде 16 февраля Глеб Никитин предложил устраивать голосование за выбор муниципальных дорог для ремонта Еще четыре нижегородца, перенесших COVID-19, выписаны из больницы Госдолг Нижегородской области с начала года снизился на 12,2 млрд рублей

ЦИТАТА "Подтверждение долгосрочных РДЭ отражает неизменное мнение Fitch о перспективах поддержки банков."
© Fitch Ratings
Лента публикаций